FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ナンプラーなしで 豚の角煮。日本人でもベトナム人でも大好評

皆さんこんばんは🌆今回はナンプラーを使わなくても醤油でも美味しく作れる日常生活でよく食べるベトナムの料理の豚の角煮を載せます。
このレシピは実際に何回も作っていました。
美味しかったし、夫が美味しく食べてくれましたので、ベトナム人妻にも紹介したいと思います。
「豚の角煮」
材料 「2~3人分) 
Nguyên liệu cho 2 ~ 3 ngươi ăn 
豚バラブロック肉 ... 400~450g 
Thịt ba chỉ 400~ 45g
サラダ油 ... 少々  dầu ăn :  một ít 
片栗粉 ... 適量 bột năng ... lượng vừa đủ 
長ねぎ(青い部分 ) ... 1/2 本 hành dài ( lấy phần màu xanh ) 

水 ... 1/2カップ nước ... (100ml) 
酒 ... おおさじ3 rượu : 3 thìa 45ml
砂糖 ... 大さじ 3  đường 3 thìa 45g

醤油 ... 大さじ4 xì dầu : 4 thìa ( 60ml)
しょうが (すりおろし) ... 小さじ 1 gừng (dạng tuýp  say nguyễn)  1 thìa nhỏ 5g 
ゆで卵 ( なくても🆗) ... 少々 trứng gà luộc ( không có cũng ko sao ):   tuỳ ăn 
作り方  cách nấu 
1- 豚肉は表と裏の両面全体をめん棒などでたたく(コツ1)、横から押して元の形に戻す。
Lấy chày nhỏ đập vào  các mặt của miếng thịt ( thủ thuật 1 ) , sau đó làm cho miếng thịt trở lại nguyên hình  dang ban đầu 
 2- 1を縦半分に切ってから、横に3等分に切る。表面に片栗粉を薄くまぶし、もう一度、横から押して元の形に戻す。
Cắt miếng vừa ăn và phủ một lớp mỏng bột năng đều lên các mặt của miếng thịt, và chỉnh sao cho miếng thịt ko bị vẹo vọ .
3- フライパンにサラダ油を弱火~中火で熱し、2を5分ほど焼く。
Cho dầu vào chảo cho thịt vào dán đều các mặt bằng lửa nhỏ hay lua  trung bình khoảng 5 phút .
4- 鍋に3と長ねぎ、水を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火で1時間ほど煮て、下ゆでする。別の鍋にAと4 の豚肉を入れて、火をかけ、煮立ったらBを加える。アルミホイル落としぶたと鍋ぶたを弱火で1時間ほど煮る(ゆで卵🥚残り20分ほどになったら入れるとよい)
Cho hành và nước vào nồi nấu bằng lửa to , sau khi nước sôi lê. Thì vẫn tiếp tục nấu bằng lửa nhỏ  trong vòng 1h(Không cần đun chỗ này cũng ko sao )  , thì cho thịt và gia vị ở A vào , bật lửa lên , nước sôi lê. Thì cho tiếp tục gia vị ở B vào .lấy miếng giấy bạc nhôm đậy và đậy vung nồi vào và nấu trong khoảng 1 tiếng . ( trường hợp nấu với trứng thì nấu được khoảng 40 phút thì cho trứng nào vào nấu tiếp trong 20 phút ) 
6- 器に5を盛り、練り辛子を添える。
Bày thịt ra đĩa và lấy 1 ít mù tạt vàng quyệt lên đĩa. 
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

main_line
main_line
プロフィール

hirohanh

Author:hirohanh
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。